ptt上很多保健食品的評價文皆會推薦魚油，無論是哪一種品牌的魚油產品，大部分的評價文皆會談到攝取魚油會有下面效用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功用。但是這一些效用是否有藉由科學証明？是否有品牌誇大不實的情況？同時，攝取魚油的量要怎樣決定？本文會帶你認識魚油的製程、對身體的協助、怎麼樣正確地攝取以及挑選魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等等，魚油之中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物當中也可以提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的評價文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體調換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸大約只有5至15%能夠被人的人體變換吸收，所以評價文提起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大部份會推薦魚油。同時，魚類自身基本上無法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類別有哪些？
不一樣類型的魚油，其價格也有顯著的差別，依據魚油配方濃度、身體吸取率和產品價格等等因素，約可以區分成三種：
◆三酸甘油脂型態「TG-form」：提煉魚的皮下脂肪以後 進行精煉及除去雜質，依舊保持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較便宜。
◆酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度增加至50至70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提升濃度以後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50至70％，但是因為加工製程較複雜，價格最不斐。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增長，但長期而言與葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的功效一樣。並且，DHA是優良抗氧化劑可以輔助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可選擇富含維生素C和花青素等等抗氧化配方，皆可以增長眼睛防護功效。
魚油可以幫助減肥嗎？
絕大多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要致力受限油脂的攝取。
研究表示，魚油因為富含omega-3 脂肪酸「首要是EPA跟DHA」，有促使脂肪代謝與肌肉生長的功能，也具有十分好的抗發炎作用，可改善因為肥胖使得的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的功效，魚油也可減低減肥期間的飢餓感，甚至還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上眾多的魚油評價文之中，挑選出讓人放心又有作用的品牌呢？最簡易的方法是挑選標註食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品透過科學證實的確有作用，也享譽盛名長期安全使用的記載，且會標明成年人每一日推薦攝取的劑量，一般來說食藥署建議別超過2000mg。此外也能夠參考ptt評價文中提起的品牌，或者是選擇魚油原料是小型魚種的產品，免得大型魚或許有重金屬堆積的疑慮。
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