酸甜苦辣過一生

管理一家加盟門市十分不簡單，務必要付出很多的時間及心思。想自己當老板，便務必要瞭解以下三個關鍵，使你在管理加盟門市的時候能更加不費勁啦～第一步是務必要營造商品的競爭力，由於產品的競爭力是店家是不是可成功的焦點，不光必須維持商品的水平，也務必要注意是否與顧客的需求合乎，並且務必要思索過自己的產品與競業比較可以獲勝的優點，這樣一來才可以保持市場安定的進展以及賣出數量。然後為尋找出適合的員工。除了必須有充分的技術之外，職員的夢想或者概念是不是契合門市的風格也非常重要，唯有員工真認識店鋪的理想以及觀念才能夠令員工更有上班的職守感及達成更出色的效率。最終有關於如何加盟最重要的項目便是尋找出正確的店家所在位置。選擇店家所在位置很重要，由於這不只將會影響租金也會影響客戶的不一樣，必須依據不相同的消費者準備商品、銷售計畫與品牌觀念等，如此一來便能安定地長時間進展和管理。

火紅的創業產業前三名是：小吃店、中式餐飲、餐攤車，其中小吃創業因為入行門檻低、幾萬塊就可以弄個餐攤車販賣小吃，已長期都在火紅熱門榜排行第一，是許多人加盟創業或自創品牌的第一選擇，不過人力銀行業者也表示，由於餐飲創業佔比高、競爭劇烈，餐飲商家倒閉的機率也是最高的，甚至於可能開業不到一個月便宣布收攤。因而，不管是加盟創業或者自創品牌，想仰賴小吃、餐飲或者是餐車創業，不止餐飲的口味要好，也要選擇合適的營業地點，避開四旁有大同小異餐飲種類的業者門市，並且至少觀察地點兩週以上與運算人流轉換率，同時創業者自身也要有足夠的體力跟耐心。

滿多有名餐飲加盟連鎖體系之所以能夠迅速擴張，主要的原因是業者有完好的菜單計劃、如何加盟的制度和 sop 流程。餐飲業的工作內容含外場服務作業、廚房製作過程，層面普遍、繁瑣且需求也不相同，由於 sop 流程是餐飲門市擴展營業規模、保護自己經營knowhow最重要的重點所在。餐飲店家假使能夠實施 sop 流程，製作流程和時間便可以減低，進而提升經營效能，特別是想進展成加盟連鎖體系的餐飲店家，更是不可輕忽的工作關鍵。

連鎖加盟商業假使想要迅速且平穩地擴張加盟的規模，在經管上一定要先使如何加盟的制度簡約化跟基準化，和管理其製做的產品或是服務的程序，以餐飲業而言大約能夠分三大流程：顧客接待流程、顧客用餐流程、廚房製作流程。為了的確地實行餐飲業的三大流程，還務必要使用一些經營的技巧來輔助，連鎖加盟企業時常透過計時碼表與動作剖析的方法，讓作業流程簡約化、提高營運效能，其實施方式的程序如下：首先將製作或者服務的作業程序分好幾個步驟，隨後一邊基於程序步驟實施、一邊推算每個步驟所需的時間及總時間，剖析作業程序當中的步驟，討論是不是有較簡單的方式可以取代，接著再一次依照程序步驟履行且運算時間，反覆調整直到作業程序變得完好為止。

以加盟方法創業的成敗焦點，在於連鎖加盟總部是不是有進行經營技術移轉「Know-How」訓練課程，協助創業族從技術初心者、不清楚業界生態和如何加盟，轉而成為有投入這個行業經營能力的專業人士。經營技術移轉事實上便是所謂的加盟主的職前教育訓練課程，一個優良的連鎖加盟總部的訓練課程內容應該含以下：管理藝術訓練課程-如何管理人員、行銷4P訓練課程-如何開發顧客、SWOT訓練課程-對企業所處的內外在環境分析、經營策略訓練課程-市場競爭狀態分析、達人知識訓練課程-對商品的認識、文化傳承訓練課程-企業的經營理念與特色、品質研發訓練課程-學習採購與調理商品與原物料等。

一般而言加盟契約之中，一般會要求加盟店主一定要跟加盟總部進貨，不可私下買比較平價的貨品，這點經常引發加盟總部跟加盟店發生爭論。多半加盟總部會訂定契約，假使加盟店主和其它店面購買原物料，便會因為違反契約而錯失加盟資格，但很多加盟店主問原料的費用以後，發現加盟總部的價錢竟然比一般的商家還不便宜。於是加盟店主在簽定契約的時候，務必要事先詢問律師關於如何加盟的法令以後，再和加盟總部要求擬定供貨的價錢「不能大於市場行情」或是「同意超出市場行情多少百分比」等等制度，避免將來雙方為了費用爭論而僵持不下。

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