餐飲業是大眾向的產業，對民眾的影響力極大。大部分的人每一日都要騰出一些時間與金錢來享受佳餚，也是生活中使人放鬆的重要活動。龐大的市場消費需要造就了創業高峰，餐飲業近期已經躍升主流產業。過去年輕人憧憬的行業可能是建築師、工程師、律師、醫生等專業人才，但是現今則變化為自己開店當老闆，擁有一家屬自己的餐廳，更是大多數人的理想，開店能夠說是這個紀元最具有魅力的事業了！但大多的人具有確實的目標，卻不清楚該怎麼成立SOP流程跟原則方法。由於這幾年來有很多經營有成的中小企業積極投入這個領域，導致競爭更為強烈，實際上只須了解創業前的須知跟方法，就能在競爭劇烈的環境中勝出。
本人為甚麼想要開店？想要開一間什麼樣的餐館？
這兩個疑惑，可輔助你確認開店創業的方法以及初衷。只有先樹立初衷，才可以擬定餐廳的籌劃方向和 SOP 流程，並影響金錢、人事、菜單、地點、裝潢的策略判定。
開餐廳的須知是「締造紓壓、喜悅的用餐環境」，而之後的策略籌劃，就必須環繞著這項中心標準。是要經營一間能溫暖人心的家庭餐廳？抑或是想締造出氣氛熙熙攘攘、歡娛的美式餐廳？儘管都與目標符合，不過兩者的籌辦方法卻全然不相同，端看創業者怎麼樣評斷，並貫徹實施。
大部分的人一開始創業就敗在選址
有關開店的 SOP 流程，起始最重要的就是選址。倘若創業前無對周圍環境做充分的市調，盲目選址，開店後難以滿足四旁客人的需求，甚至於遭遇四旁民眾的檢舉，又或是因為交通不便捷，無法吸引顧客，都會令餐廳蒙受龐大損失。
知名的速食餐廳──麥當勞，曾指出過經營成功的關鍵有3個原則：「選址，選址，還是選址」，所以不難看出食堂或是飯店的選址促成其成敗的影響了。
可是選址的須知、目標有哪些呢？讓我們一併看下去～～～
在現實情形中，選址成功的方法不唯有選擇到好地點那麼簡單。假設有足夠的資金，好地點當然是首選；但沒眾多金錢時，也許要從大處著眼，就要思考怎樣運用方法來發展自己的事業。例如：要是地點沒眾多人流量，並且是在巷口的住宅區，是否有考量到受眾的需求，不適合開設一陣子才會吃一次的高級餐館，而是要以日常中隨時能吃的家常菜館，或是早餐店做為發展考量呢？
重視客人與消費者需要
開店的創新就是能開發新產品或新體驗方法。創業一間餐廳無論是連鎖抑或是獨立經營都需要有特色的創意，像是特色的菜色或者特色的空間氣氛，或創意的營運方法等等。為甚麼有些餐廳的目標是持續推出季節限定又或是新菜？這是因為美食不一定合乎每個顧客的期待，不過某些客戶就喜歡嘗鮮，固然也會覺得這個餐廳很有活力，能跟著時代需要而接二連三創新，免得顧客流失以及品牌老化。
正如同沒有一個基準的sop流程可以完全評估一間店的好壞，開店的品牌經營也沒必勝的須知以及原則，但創業成功的餐廳都是基於客戶的喜好和需求而營造出來的，所以客戶的意見非常重要，所以建立消費者及品牌溝通的通路，積極締造對話的機會，讓客人成就品牌。
青年創業貸款別擔心，信保基金幫你神助攻！
大概了解青年創業貸款的原則以後，某一些人會擔憂申辦過程不順利，又沒有相關機構可以幫忙，此時中小企業信用保證基金能夠在申辦上幫忙你補上臨門一腳，又叫做「信保基金」的中小企業信用保證基金。
「信保基金」創立於民國 63 年，透過信用保證，分擔金融機構申辦中小企業貸款之信用風險，提高金融機構申辦中小企業貸款之意願，協助資產用途確實，還款來源可信賴，信用沒有嚴重瑕疵，具有發展潛力，但擔保品缺少，透過往來金融機構審核制度同意貸放的中小企業取得金融機構融資。
不過特別需要注意的是，企業並不能夠直接向信保基金融資，信保基金提供的唯有信用保證跟分擔信用風險，令青年創業能順利申辦貸款。
參考資料
thread:[情報]2022年可申請的創業貸款X創業補助解析 - 批踢踢 ...
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