酸甜苦辣過一生

管理一家加盟門市非常不簡單，一定要付出非常多的時間與心思。想自身當店主，便一定要瞭解下面三個關鍵，令你在管理加盟店面的時候可以更為不費力吧！第一步是必須創造商品的競爭力，因為產品的競爭力為店家是不是能成功的關鍵，不但一定要維持產品的水準，也必須注意是不是與客戶的需要契合，並且必須想過自身的商品跟競業比較可獲勝的優點，如此一來才可維持市場安定的進展和銷售數量。然後為尋找出適合的店員。不僅一定要具有足夠的技術以外，員工的夢想或者是觀念是否契合商店的風格也很重要，僅有職員真認識店鋪的願望及概念才可讓員工更為具有工作的職守感及達成更優良的效率。最後有關如何加盟最重要的項目便是發現正確的店家地點。挑選地址相當重要，由於這不但將會影響租金也將影響顧客的不相同，一定要依據不同的客人籌備商品、銷售籌劃以及品牌觀念等等，這樣一來就能穩定地長期發展跟經管。

人氣的創業產業前三名為：小吃店、中式餐飲、餐攤車，其中小吃創業因為入行門檻低、幾萬塊便能弄個餐攤車販售小吃，已經長久都在熱門熱門榜排行第一，是許多人加盟創業或者自創品牌的最佳選擇，但是人力銀行業者也指出，由於餐飲創業佔比高、競爭強烈，餐飲店家倒閉的幾率也是最高的，甚至也許開業不到一個月就宣布收攤。因此，不管是加盟創業又或是自創品牌，想仰賴小吃、餐飲或是餐車創業，不只餐飲的口味要好，也要挑選適合的營業地點，避開周圍有類似餐飲類型的業者門市，且最少觀察地點兩週上列和換算人流改換率，並且創業者自己也要有足夠的體力跟耐心。

很多著名餐飲加盟連鎖體系之所以可迅速擴展，首要的原因是業者有完善的菜單規劃、如何加盟的準則和 sop 流程。餐飲業的工作內容包括外場服務作業、廚房製作過程，層面普遍、繁雜且需求也不同，由於 sop 流程是餐飲店家開拓營業規模、保護自己經營knowhow最重要的焦點所在。餐飲商家假如能夠實行 sop 流程，製程和時間就能減少，繼而提升經營效能，特別是想要進展成加盟連鎖體系的餐飲商店，更是不可輕忽的工作要點。

連鎖加盟商業若想快速並且安定地擴張加盟的規模，在管理上務必要先使如何加盟的制度簡明化和基準化，以及管理其製作的商品又或是服務的程序，以餐飲業而言大約能夠分三大流程：顧客用餐流程、廚房製作流程、顧客接待流程。為了的確地實踐餐飲業的三大流程，還務必要使用一些經營的技術來輔助，連鎖加盟企業經常藉由計時碼表與動作分析的方式，使作業流程簡要化、提高營運效能，其實施方式的程序如下：首先將製作抑或是服務的作業程序分好幾個步驟，隨後一邊基於程序步驟實施、一邊計算每個步驟所需的時間以及總時間，剖析作業程序當中的步驟，討論是不是有較簡易的方式能夠替代，接著再次基於程序步驟履行且換算時間，反覆調整直到作業程序變得完備為止。

以加盟方法創業的成敗重點，在於連鎖加盟總部是否有進行經營技術移轉「Know-How」訓練課程，幫助創業族從技術初學者、不瞭解業界生態及如何加盟，轉而成為有投入這個行業經營能力的專業人士。經營技術移轉其實便是所謂的加盟主的職前教育訓練課程，一個優良的連鎖加盟總部的訓練課程內容應該包含下述：品質研發訓練課程-學習採購與調理商品與原物料、文化傳承訓練課程-企業的經營理念與特色、SWOT訓練課程-對企業所處的內外在環境分析、行銷4P訓練課程-如何開發顧客、經營策略訓練課程-市場競爭狀態分析、管理藝術訓練課程-如何管理人員、達人知識訓練課程-對商品的認識等等。

一般而言加盟契約之中，通常會要求加盟店主一定要與加盟總部進貨，不可私下入手比較便宜的貨品，這點經常引發加盟總部與加盟店發生爭議。大部分加盟總部會訂定合約，假如加盟店主和其它店面購入原物料，就會由於違反合約而錯失加盟資格，但許多加盟店主詢問原物料的價格之後，發覺加盟總部的價錢居然比一般的店面還不斐。因而加盟店主在簽定契約時，務必要預先問律師有關於如何加盟的法令以後，再與加盟總部要求訂定供貨的價格「不能夠超出市場行情」抑或是「許可超過市場行情多少百分比」等等規則，免得未來雙方為了價錢爭論而僵持不下。

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